[FAQ] 할랄과 비건은 같은 개념인가요?

할랄제품이란 이슬람 율법에서 정한 기준을 충족하는 제품들을 말하는데, 다른 말로는 이슬람에서 금지하는 돼지, 술, 비 이슬람식 도축(도계) 육류 및 그 성분 등을 포함하지 않아야 합니다. 동물성 성분이라는 관점에서 보면, 할랄제품에는 동물성 제품과 순 식물성 제품이 모두 있을 수 있습니다.
 
이와 별개로 비건이란, 순수 채식주의자를 일컫는 말이며, 비건 제품이란 어떠한 동물성 성분도 포함되지 않은 제품을 의미합니다. 따라서 할랄제품과는 충족기준 자체가 다르므로 이를 동일 차원에서 비교하는 것은 부적절합니다.
 
[체크 1] 모든 비건 제품은 곧 할랄이다?
비건 제품은 동물성 성분이 없는 제품이므로 할랄동물 여부나 이슬람식 도축(도계) 관련 문제가 원천적으로 배제됩니다. 하지만 할랄에서 금기 시 되는 또 하나의 이슈인 술(알코올)은 대부분 식물을 발효한 것이므로 비건에서는 가능합니다. 또한 술을 직접 원재료로 사용하지 않은 경우에도 알코올은 식품산업에서 솔벤트로 광범위하게 이용되고 있으며 자연적으로 발생하는 알코올 역시 할랄에서는 주요한 체크 대상입니다.
따라서 모든 비건 제품을 곧 할랄이라고 할 수는 없으며, 굳이 비건과 할랄을 연계하려면 비건 조건을 충족시키는 제품 중 알코올이 들어 있지 않은 제품은 할랄에 근접한 것으로 볼 수 있습니다. 최종적으로 할랄의 범주에 들기 위해서는 여기에 추가하여 안전성이나 제조환경 등에 대한 추가 검증이 필요합니다.
 
[체크 2] 할랄과 비건은 양립할 수 없다?
할랄과 비건은 충족요건이 다른 별개의 개념이며, 각 인증 역시 별개의 절차로 진행됩니다. 다만, 특정 제품이 두 가지 인증요건을 모두 만족한다면 할랄과 비건 각각의 인증을 모두 획득할 수 있으며, 그런 제품에는 할랄로고와 비건로고가 동시에 표시되어도 무방합니다.
예컨대, 생수, 순식물성 과자, 씨리얼, 두부, 설탕, 간장 등의 제품이 두 부류의 인증요건을 모두 충족한다면 각각의 인증을 모두 획득할 수 있습니다.
 
[체크 3] 무슬림은 비건 제품을 선호한다?
일반적으로 무슬림은 할랄로 허용된 것이라면 기꺼이 육식을 즐기며, 특별한 경우가 아니라면 채식주의를 선택하지 않습니다. 오히려 이슬람 방식으로 도축(도계)을 하고 그 고기를 이웃과 함께 먹는 것은 권장되기 때문입니다. 건강상의 이유나 극히 개인적인 이유로 인해 채식을 선택하는 무슬림도 드물게 있지만 아주 극소수에 불과합니다.
그럼에도 불구하고 일부 보도에 따르면 비건 제품을 구매하는 무슬림 이야기가 나오는데, 이는 그 무슬림이 채식주의자라기 보다는 할랄 제품을 구하기 어려운 지역에서 부득이한 대체품으로 비건 제품을 구매하는 것으로 이해해야 합니다.
예컨대, 할랄 과자가 흔하지 않은 비 이슬람 지역이라면 비건 과자를 구매함으로써 최소한 비 할랄 육류로 인한 교차오염은 피할 수 있기 때문입니다. 물론 이 경우에도 술(알코올)에 대해서는 소비자 개인이 주의해야 하는데, 과자류의 경우 특별히 알코올이 문제되지 않기 때문에 대체 소비가 가능한 것입니다.